Zeleni čaj ima učinke i funkcije uklanjanja slobodnih radikala, inhibiranja bakterija, osvježavanja uma i ublažavanja umora.
Zeleni čaj jedan je od osnovnih čajeva i ne-fermentirani je čaj. Proces proizvodnje nije fermentiran, a suhi čaj, boju juhe i dno lišća su sve zeleni. To je najraniji čaj u kineskoj povijesti, zadržavajući prirodnije tvari u svježim lišćem i manje gubitka vitamina.
Učinci i funkcije zelenog čaja su sljedeći:
1. Skidanje slobodnih radikala: Zeleni čaj sadrži veliku količinu čajnih polifenola, koji ima jaku antioksidacijsku i fiziološku aktivnost, a uklanjanje slobodnih radikala u ljudskom tijelu. Polifenoli čaja imaju učinak blokiranja peroksidacije lipida i uklanjanja aktivnih enzima.
2. Antibakterijski: Zeleni čaj također ima određeni učinak na inhibiranje i odupiranje virusa. Čajni polifenoli u čaju imaju snažan adstrigentni učinak, inhibiraju patogene i viruse i imaju protuupalne i antidijarijske učinke.
3. Osvježavanje uma: Kofein u zelenom čaju može potaknuti središnji živčani sustav i povećati uzbuđenje moždanog kore, postižući učinak osvježavanja uma i čišćenja srca. Također ima određeni učinak u ublažavanju migrene.
4. Diuresis i umor olakšanje: Zeleni čaj također može pomoći u diurezi i ublažavanju umor. Kofein koji sadrži može potaknuti bubrege, što će potaknuti da se urin brzo izluči, istovremeno povećavajući brzinu filtracije bubrega i smanjujući vrijeme zadržavanja štetnih tvari u bubrezima. Kofein također može eliminirati višak mliječne kiseline u urinu i skratiti vrijeme koje je potrebno da ljudsko tijelo eliminira umor.